Управление Роспотребнадзора по Республике Ингушетия информирует, что в соответствии со статьей 10 вступившего в силу с 1 июля 2013 г. Технического регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», установлена обязанность изготовителей пищевой продукции по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки).
Предприятия пищевой промышленности будут обязаны представить документ, который подтверждает использование системы ХАССП при проведении оценки своей производственной деятельности.

Подтверждением применения ХАССП на предприятии является разработанное руководство по внедрению стандарта ХАССП на предприятии и Сертификация предприятия по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000-2007 — «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
За несоблюдение производителем пищевой продукции требований ТР ТС 021/2011 установлена административная ответственность в соответствии с ч. 1-3 статьи 14.43 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации.
ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) представляет собой систему управления безопасностью пищевой продукции, обеспечивающую контроль за всеми процессами производства, хранения и реализации продукции пищевой промышленности с целью устранения вероятности возникновения опасных ситуаций.
Система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется прежде всего предприятиями — производителями пищевой продукции.
Если у вас возникли вопросы по данной теме обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по Республике Ингушетия. Мы всегда Вам поможем, дадим разъяснения, проконсультируем.
НОМЕР «ГОРЯЧЕЙ ЛИНИИ»: 8-800-100-60-66
Наш адрес: г.Магас , ул.Н.Назарбаева, №3 , тел. 55-02-22, 55-03-21
В ст.Орджоникидзевская ул.Комсомольская, №126, тел. 72-25-42
В г.Малгобек ул.Восход, №14, тел. 62-30-07